Wirsingeintopf

Hallo zusammen!

Momentan bin ich total im Eintopf-Fieber und um euch daran teilhaben zu lassen, habe ich hier ein ganz einfaches Rezept….

Für 4 Portionen brauchst du:

  • 1 kg Wirsing
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Möhren
  • 400 g Kartoffeln
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • etwas Speiseöl
  • Salz, Pfeffer

So wirds gemacht:

  • Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
  • Zwiebeln und Möhren in dünne Scheiben schneiden.
  • Wirsing vierteln, abspülen, den Strunk entfernen und den Wirsing in Streifen schneiden.
  • Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln kurz darin andünsten.
  • Die Gemüsebrühe zugießen und Kartoffeln, Möhren sowie Wirsing hinzugeben.
  • Zum Kochen bringen und noch etwa 15 Minuten gar kochen.
  • Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken… fertig.